Het Chronisch Vermoeidheidssyndroom / Myalgische Encefalomyelitis (CVS/ME) is een syndroom, wat betekent dat het regulier wordt gedefinieerd door de aanwezigheid van een aantal symptomen. Het belangrijkste kenmerk hiervan is een ernstige langdurige vermoeidheid, die het lichamelijk en geestelijk functioneren ernstig negatief beïnvloed. De term Myalgische Encefalomyelitis (ME) geeft een betere verklaring. Letterlijk betekend ME ontsteking van de hersenen en ruggenmerg. Dit is een redelijk correcte omschrijving, aangezien het chronisch vermoeidheidssyndroom wordt veroorzaakt door een chronische ontstekingsreactie in het lichaam. Bij het chronisch vermoeidheidssyndroom is deze ontsteking ook in de hersenen gemeten. De continue ontsteking zorgt voor uitputting van essentiële voedingsstoffen, zeker als die niet worden aangevuld in het dieet. Deze zaken tezamen zorgen voor de chronische vermoeidheid.