Eten nitraatrijk dieet verkleint kans op glaucoom Sicco Weertman|Nitraatrijk, Voeding

Het eten van nitraatrijke bladgroente verkleint mogelijk de kans op oogaandoening glaucoom. Glaucoom is een ernstige oogziekte, waarbij de oogzenuw kapot gaat en uiteindelijk blindheid kan veroorzaken. Het is de belangrijkste oorzaak van blindheid voor mensen boven de 60 jaar. Uit recent onderzoek van o.a. Harvard Medical School kwam naar voren dat mensen die nitraatrijk aten 20 tot 30% minder kans hadden op het ontwikkelen van glaucoom. Nitraatrijke groentes zijn bijvoorbeeld boerenkool, sla en spinazie.

https:\/\/www.nu.nl/gezondheid/4199511/nitraatrijk-dieet-verkleint-mogelijk-kans-oogaandoening-glaucoom.html